棒骨煮汤是一道家常汤品，下面是制作步骤和一些窍门：步骤：1.准备食材：棒骨、姜片、葱段、香菇、胡萝卜、莲藕等。根据个人口味可以加入盐、胡椒粉等调味料。
棒骨煮汤是一道家常汤品，下面是制作步骤和一些窍门：
步骤：
1. 准备食材：棒骨、姜片、葱段、香菇、胡萝卜、莲藕等。可以根据个人口味选择其他蔬菜和配料。
2. 棒骨处理：将棒骨洗净，放入锅中煮沸，焯水去除血水和杂质。取出洗净备用。
3. 准备汤底：烧一锅清水，放入姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
4. 煮汤：将棒骨放入汤底中，煮沸后转小火炖煮1-2小时。这样可以使棒骨充分溶解，汤汁更浓郁。
5. 添加配料：在炖煮过程中加入切块的胡萝卜、香菇、莲藕等蔬菜。根据个人口味可以加入盐、胡椒粉等调味料。
6. 炖煮至食材熟透后，即可盛出享用。
窍门：
1. 棒骨焯水处理可以去除血水和杂质，使汤汁更清澈。
2. 煮汤前可以事先泡发香菇，使其更加鲜美。
3. 炖煮时保持小火慢炖，可以更好地释放食材的香味，使汤汁更加浓郁。
4. 如果想要汤汁更鲜美，可以加入鸡精或者味精等调味料增加味道。