挑选火龙果有以下几个技巧：1.外观：选购火龙果时，要选择表面有光泽、色彩鲜艳、皮肤平整且无明显的破损或病斑的火龙果。总而言之，选购火龙果时，外观要艳丽，表面要平整光滑，手感要硬而有弹性，重量要适中，有香气，鳞片要绿亮无腐烂。
挑选火龙果有以下几个技巧：
1. 外观：选购火龙果时，要选择表面有光泽、色彩鲜艳、皮肤平整且无明显的破损或病斑的火龙果。
2. 手感：用手触摸火龙果的外皮，应感觉硬而有弹性，不宜过软或过硬。
3. 重量：选购火龙果时可以用手轻轻抓起一只火龙果，感觉重量适中，没有太轻或太重的感觉。
4. 香气：成熟的火龙果具有一种特殊的香气，可以轻轻闻一闻，如果闻到芳香的味道，则表示火龙果已经成熟。
5. 鳞片：火龙果的外皮上有很多背部的鳞片，鳞片的颜色应当是鲜亮的绿色，并且没有腐烂的迹象。
总而言之，选购火龙果时，外观要艳丽，表面要平整光滑，手感要硬而有弹性，重量要适中，有香气，鳞片要绿亮无腐烂。