胡椒海参汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。切记不要过度煮熟，避免影响口感。
胡椒海参汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是胡椒海参汤的做法步骤：
材料:
- 海参：2只
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 胡椒粒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量
- 水：适量
步骤:
1. 将海参用流水冲洗干净，放入开水中焯水，去除海参表面的粘液，切成小块备用。
2. 排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去掉血沫。
3. 用凉水清洗干净锅底，放入排骨，加足够的水，放入几片姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。
4. 将炖煮的排骨汤倒入过滤网中，过滤掉杂质，留下清汤备用。
5. 将炖煮好的排骨放入干净的锅中，倒入清汤，加入适量的胡椒粒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 将切好的海参放入炖煮好的汤中，小火炖煮约10分钟，至海参变软烂。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮沸几分钟。
8. 盛入碗中，撒上切碎的青葱即可。
温馨提示：海参炖煮时间过长可能会导致海参变硬，炖煮的时间要根据个人口感决定。切记不要过度煮熟，避免影响口感。