香菇和肉末炸酱的做法如下：材料：-香菇（切丁）：200克-猪肉末：200克-葱（切碎）：1根-蒜（切碎）：2瓣-生抽：2汤匙-老抽：1汤匙-料酒：1汤匙-糖：1茶匙-鸡精：1/2茶匙-食用油：适量步骤：1.在锅中热油，加入葱与蒜炒香。
香菇和肉末炸酱的做法如下：
材料：
- 香菇（切丁）：200克
- 猪肉末：200克
- 葱（切碎）：1根
- 蒜（切碎）：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 在锅中热油，加入葱与蒜炒香。
2. 加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入香菇丁继续翻炒，直到香菇变软烂。
4. 在香菇与猪肉末的混合物中加入生抽、老抽和料酒，炒匀。
5. 加入糖和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的香菇肉末炸酱盛出，即可享用。
小贴士：
- 这道菜可以作为配菜或拌饭菜品。