挑选五指毛桃时，可以根据以下方法进行选择和处理：1.外观：选择外表光滑、均匀色泽的五指毛桃，表面不应有明显的破损、褐色或腐烂的部分。
挑选五指毛桃时，可以根据以下方法进行选择和处理：
1. 外观：选择外表光滑、均匀色泽的五指毛桃，表面不应有明显的破损、褐色或腐烂的部分。
2. 触摸：轻轻按压五指毛桃，应该有一定的弹性和柔软感，不宜太硬或太松。
3. 香气：嗅一下五指毛桃的气味，应该有浓郁的香甜香气，表示它成熟。
4. 大小：五指毛桃的大小因品种而异，一般来说，它们应该感觉沉重，表示果肉多汁。
5. 储存：若要延长五指毛桃的保鲜期，可以将其放置在室温下成熟，然后将其放入冰箱冷藏。
6. 处理：将五指毛桃洗净后，可以直接生吃，也可以切片、榨汁、制作水果沙拉或点心等。注意去除果核，以免食用时碰到。