凉拌莴苣是一道清爽可口的凉菜，简单易做。下面是凉拌莴苣的制作方法：材料：-莴苣-蒜瓣-生姜-酱油-醋-糖-盐-香油步骤：1.将莴苣洗净，切成细丝。这道凉拌莴苣清爽爽口，口感脆嫩，适合夏天食用，也是一道很好的开胃菜。
凉拌莴苣是一道清爽可口的凉菜，简单易做。下面是凉拌莴苣的制作方法：
材料：
- 莴苣
- 蒜瓣
- 生姜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 香油
步骤：
1. 将莴苣洗净，切成细丝。可根据个人口味选择切得稍细或稍粗。
2. 将切好的莴苣丝放入开水中焯水，时间不需要过长，只需稍微焯烫一下。
3. 焯烫好的莴苣丝放入冷开水中冲洗，使其保持清脆口感。
4. 蒜瓣和生姜切成末备用。
5. 取一个小碗，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀成调料汁。也可以根据个人喜好调整调料的比例。
6. 把焯烫好的莴苣丝放入大碗中，倒入调料汁，加入蒜末和生姜末，用筷子或者手轻轻搅拌均匀，让调料均匀附着在莴苣丝上。
7. 最后，在凉拌莴苣上淋上几滴香油增加香气。
8. 凉拌莴苣可以稍微放置片刻，让其充分入味后即可食用。
这道凉拌莴苣清爽爽口，口感脆嫩，适合夏天食用，也是一道很好的开胃菜。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒末调味。